[nom] Soupe froide aux légumes à base (essentiellement) de jus de tomate. Exemple: `Le `gaspacho` mérite une description particulière, et nous allons en donner ici la recette, qui eût fait dresser les cheveux sur la tête de feu Brillat-Savarin. L’on verse de l’eau dans une soupière, à cette eau l’on ajo...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/gaspacho
Cuisine Gaspacho désigne un plat originaire du sud, de l'Espagne et du Portugal principalement. Il s'agit d'un potage froid à base de tomates mixées auxquelles on ajoute des glaçons et de la mie de pain. On peut également l'agrémenter de légumes divers comme le concombre et le poivron.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/gaspacho/
Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l`Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal (plus exactement en Alentejo et en Algarve, le gaspacho alentejo).
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Gaspacho
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