[nom] Polysaccharide composé exclusivement de glucose. Exemple: `L'amidon est un `glucane`.`
(Nom masc.) polymère du glucose.
Les β-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses, fermentescibles et solubles qu`on trouve naturellement dans l`avoine, l`orge, les champignons, les levures, les bactéries et les algues.et références