Matière obtenue par traitement thermique de tissus animaux, et, plus spécifiquement, matière protéique formée par dégradation du tissu collagénique. Les molécules de gélatine forment un réseau qui piège les solutions aqueuses, et produit donc des gelées. A noter qu`il n`existe pas de `gélatine végétale`, puisque la gélatine n`est pr...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-G.html
1)
[nom] Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux. 2) # Gelée obtenue en faisant bouillir puis refroidir cette protéine. 3) #* `La `gélatine` fond lorsqu'elle est chauffée et se solidifie lorsqu'elle est refroidie.` 4) #* `Mais il venait de surgir devant eux, hilare,...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/gélatine
[adjectif] Enduit de gélatine. Exemple: `Photoglyptie, invention de Woodbury, dont les épreuves, rivalisant avec les plus belles photographies, s’impriment aux encres de Chine `gélatinées` et sont inaltérables.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/gélatiné
GÉLATINE, subst. fém. A. − Substance albuminoïde, extraite sous forme de gelée de tissus animaux ou végétaux, employée à divers usages en pharmacie, en photographie, en cuisine, etc. Gélatine alimentaire, animale, végétale; gélatine d'os, de poisson; gélatine blanche. La couche légère de gélatine qui, au fond de la chambre noire, ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/gélatine
GÉLATINER, verbe trans. ,,Enduire de gélatine toute surface devant servir à recevoir une empreinte photographique`` (Lar. Lang. fr. ). − Emploi pronom. Prendre une consistance de gélatine. Il ne toucha ni à son pain ni à sa portion de rata (. . . ) qu'il laissa se gélatiner lentement dans sa gamelle refroidie (Courteline, Coupe nouv. , GaÃ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/gélatiné
Cuisine Revêtu de gélatine.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/gelatine-1/
Substance sous forme de gelée fabriquée à partir de matières animales.
Synonyme : gelée
Traduction anglais : gelatine
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/gelatine/
Nom [f] [Ê’elatin] 1) substance molle et transparente
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/gélatine
(ou gélat) Lumière - Feuille de matière plastique colorée qui, placée devant un projecteur, colore la lumière.
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https://www.paysdecraon.fr/wp-content/uploads/2015/10/Lexique-du-spectacle-
Gélatine est un personnage de la série de bande dessinée Astérix. Elle apparaît dans l`album Comment Obélix est tombé dans la marmite du druide quand il était petit (sans être nommée) puis dans l`album Astérix et la rentrée gauloise (histoire En 35 avant JC), et enfin dans l`album As...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Gélatine_(Astérix)
On appelle gélatines des films colorés utilisés sur des projecteurs ou sur des objectifs photographiques pour en colorer la lumière. Ils se présentent sous la forme de fines feuilles traditionnellement fabriquées en gélatine (actuellement on utilise généralement des matériaux plastiques...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Gélatine_(éclairage)
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