[nom] Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Exemple: `A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appro...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/hachis_parmentier
Traditionnellement, le hachis Parmentier est un plat à base de bœuf et de pommes de terre gratinés au four.
Trouvé sur
https://www.dictionnaire-gastronomique.com/h.html
(1)
Cuisine Plat composé de purée de pommes de terre à laquelle on mélange de la viande hachée (du boeuf). Il est très apprécié pour sa simplicité et parce qu'il permet d'utiliser les restes de boeuf d'un autre plat, comme le pot-au-feu par exemple. (2)
Cuisine Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de ...
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/hachis-parmentier/
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