opération qui consiste à briser les globules gras de certaines substances liquides (lait, mix à glace, etc...) en très petites particules, soit par un procédé mécanique (pression), soit par la force centrifuge dans le but d'abaisser leur force ascensionnelle et les empêcher de se rassembler en surface, ou d'apporter aux liquides une textur...
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http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
[nom] Action d’homogénéiser ou résultat de cette action. Exemple: `Dans quelques cas particuliers, l’analyse ne nécessite pas forcément une `homogénéisation`, c’est le cas par exemple pour l’analyse infrarouge par réflexion qui se fait directement sur le produit.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/homogénéisation
HOMOGÉNÉISATION, subst. fém. Action d'homogénéiser; son résultat. A. − Procédé (mécanique, chimique) employé pour obtenir un mélange cohérent. F. Bezançon, Griffon et Philibert appliquèrent en 1903 leur procédé d'homogénéisation à la recherche microscopique directe des bacilles dans le sang (Calmette, Infection bacill. et tuber...
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https://www.cnrtl.fr/definition/homogénéisation
[Div.] Action de rendre homogène, i.e. de donner des caractéristiques semblables à tous les éléments d'un ensemble, à la totalité d'un volume. [Mat.] Etape de la fabrication du cru dans une cimenterie, consistant à mélanger intimement les matières premières (argile et calcaire), sous forme de boues liquides ...
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=5003
Procédé visant à rendre homogène, à empêcher la séparation de liquides notamment.
Traduction anglais : homogenization
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/homogeneisation/
Initialement conceptualisée pour des équations elliptiques, la méthode d`homogénéisation par l`analyse asymptotique s`étend à divers types d`équations stationnaires ou non, à commencer par les équations de transport décrites par une équation de Boltzmann dont la diffusion constitue un...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Homogénéisation
L`homogénéisation de tissu en solution est souvent réalisée en même temps que la lyse cellulaire. Cependant, afin d`éviter la lyse, les tissus (ou les cellules issues d`une culture cellulaire) peuvent être maintenus à une température à peine supérieure à 0 °C, évitant ainsi l`autoly...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Homogénéisation_(biologie)
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