procédé permettant de surgeler en continu de petits produits fragiles et/ou des produits individuels tel que du riz, des tranches de fromage, des fruits, des légumes, des lardons... Trouvé sur http://www.laita.com/fr/lexique/index.php
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procédé permettant de surgeler en continu de petits produits fragiles et/ou des produits individuels tel que du riz, des tranches de fromage, des fruits, des légumes, des lardons...