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Jarret Arrière de Veau définition
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Jarret Arrière de Veau
Partie basse des membres de l`animal. C`est un morceau maigre, tendineux et gélatineux.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-J.html
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Partie basse des membres de l`animal. C`est un morceau maigre, tendineux et gélatineux.