Le Kachori désigne une sorte de beignet indien, souvent fourré de légumes (oignons, lentilles), qu'on peut déguster à toutes les heures de la journée.
Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en ; en ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l`huile.