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Longe Et Filet de Veau définition
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Longe Et Filet de Veau
Située près du filet ; la longe de veau est une côte très large et savoureuse. Elle s`accommode aux recettes de viandes à rôtir ou à braiser.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-L.html
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Située près du filet ; la longe de veau est une côte très large et savoureuse. Elle s`accommode aux recettes de viandes à rôtir ou à braiser.