macreuse

(1)Zoologie Canard des eaux nordiques. (2)Boucherie Morceau de l'épaule du boeuf.
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Macreuse

Le terme macreuse (subst. fém.)(Macreuse) désigne : ...
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macreuse

MACREUSE, subst. fém. A. − ZOOL. Canard boréal migrateur, au plumage noir, dont plusieurs espèces séjournent en hiver en France, et dont la chair maigre possède un goût sauvage et marin. Macreuse noire; chanson plaintive des macreuses; terrine de macreuse. Il tue au matin quatre macreuses ou sarcelles et vers le soir en mange deux qu'il a f...
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