Le mchewek, ou m`chewek, est une pâtisserie traditionnelle raffinée, sans farine, typique de la ville d`Alger qui signifie, en argot algérois, « épineux ». - Gâteau phare de la capitale algérienne avec le tcharak, le mchewek est une sorte de petit four en forme de petit rocher, à base d...