Battre au fouet manuel ou électrique des blancs d’œufs, de la crème fraîche ou un appareil sucré, pour que la masse de l’apprêt emmagasine une certaine quantité d’air, ce qui fait augmenter le volume en donnant une consistance et une couleur spécifique. Assembler les différentes parties d’une pâtisserie pour en faire un gâteau pl...
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http://enzo-patisserie.fr/lexique-de-la-patisserie/
Battre une préparation à l'aide d'un fouet afin d'incorporer de l'air et d'augmenter ainsi son volume (blancs en neige) ou avec adjonction simultanée d'huile (mayonnaise).
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http://maitre.gege.free.fr/
se diriger vers l'amont de la voie d'eau. Sur le lac Léman, se diriger vers l'est, vers Bouveret.
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http://projetbabel.org/fluvial/lexique.htm
Battre au fouet manuel ou électrique des blancs d'œufs, de la crème fraîche ou un appareil sucré, pour que la masse de l'apprêt emmagasine une certaine quantité d'air, ce qui fait augmenter le volume en donnant une consistance et une couleur spécifique.
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http://tousdanslacuisine.over-blog.com/2013/11/comprendre-le-vocabulaire-de
Accrocher des décors, des lumières et des accessoires au-dessus du plateau.
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http://www.artsalive.ca/fr/dan/dance101/glossary.asp
Battre à l'aide d'un fouet une préparation pour lui donner une consistance plus ou moins mousseuse.
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http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi
battre au fouet une substance ou un appareil pour le rendre plus léger et en augmenter le volume. Exemple
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http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
battre au fouet un appareil pour le rendre plus léger et en augmenter le volume.
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https://blog.cerfdellier.com/lexique-professionnel-de-la-patisserie/
Battre une préparation à l’aide d’un fouet afin d’incorporer de l’air et augmenter son volume ou avec adjonction simultanée d’huile / beurre.
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https://carnetsgourmands.com/vocabulaire-de-cuisine/
Battre au fouet à main ou au fouet électrique des blancs d'oeufs pour y incorporer des bulles d'air jusqu'à obtention d'une mousse d'un aspect neigeux homogène.
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
1)
[verbe] Se déplacer vers le haut, se transporter dans un lieu plus élevé, s’élever, gravir, grimper. 2) S’élever en l’air. 3) Se placer et se déplacer dans un véhicule. 4) Aller à bord d’un navire, embarquer. 5) Se placer sur un animal pour se faire porter. 6) (`Suivi de `à` ou de `sur``) Se mettr...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/monter
– on bat au fouet une substance ou un appareil pour le rendre plus léger et en augmenter le volume (ex
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https://lesdelicesdelilirose.fr/lexique/
battre au fouet un ingrédient pour en augmenter le volume
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https://objectifpatissier.fr/vocabulaire-de-la-patisserie/
Battre au fouet des blancs d’œufs pour y incorporer des bulles d’air jusqu’à obtention d’une mousse d’un aspect neigeux homogène.
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https://pieceocake.fr/blog/glossaire/
Battre au fouet manuel ou électrique des blancs d’oeufs, de la crème fraîche ou un appareil sucré, pour que la masse de l’apprêt emmagasine une certaine quantité d’air, ce qui fait augmenter le volume en donnant une consistance et une couleur spécifique.
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https://sucredorgeetpaindepices.fr/techniques-et-conseils/peu-vocabulaire/
Battre ensemble des aliments secs et mouillés pour former une texture légère et aérée.
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https://www.becel.ca/fr-ca/heart-health/live-well/wellness/cooking-and-baki
au beurre Améliorer la consistance d'une sauce chaude en y ajoutant de petits morceaux de beurre (froids).
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
(au beurre) : Incorporer de petites parcelles de beurre froid dans un sauce chaude en fin de préparation pour la rendre lisse et brillante.
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https://www.jeanpierrepoulet.fr/lexique-culinaire/lexique-des-termes-culina
ajouter du beurre en petite quantité dans une sauce pour lui donner plus de moelleux et dbnctuosité.
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https://www.lamaisondupiment.com/content/25-lexique-de-cuisine
(1) S'élever en pente.
Exemple : La rue monte. (2) Se déplacer vers un lieu plus élevé.
Exemple : Monter sur une échelle.
Synonyme : grimper
Traduction anglais : to climb (3) Augmenter de niveau, de hiérarchie, de volume, d'importance.
Exemple : Il a monté en grade. Le fleuve monte.
Synonyme : élev...
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/monter/
Battre une préparation à l’aide d’un fouet afin de lui donner du volume (blancs en neige), tout en lui ajoutant parfois un autre ingrédient comme de l’huile pour l’émulsionner (mayonnaise).
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https://www.marieclaire.fr/cuisine/glossaire-cuisine,20286,83.asp
Verbe [transitif] [mɔ̃te] 1) parcourir en s'élevant Exemple:
'monter une côte' Exemple:
'monter les marches' 2) transporter plus haut Exemple:
'monter au grenier' 3) assembler les pièces de ...
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/monter
Verbe [intransitif] [mɔ̃te] 1) aller vers le haut Exemple: 'Il est monté à l'arbre.' Exemple: 'monter sur une chaise' 2) atteindre un niveau, une hauteur plus élevée Exemple: 'L'eau monte.' 3)
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https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/monter
Battre une préparation à l'aide d'un fouet afin d'incorporer de l'air et d'augmenter ainsi son volume (blancs en neige, génoise) Incorporer de l'huile ou du beurre au fouet par mouvements de rotation dans une sauce émulsionnée (monter une mayonnaise, monter un beurre blanc) Assembler les différentes parties d'une pâtisserie pour en faire un ...
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https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/221
Battre une préparation avec un fouet pour lui donner plus de volume.
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https://zeyla-lab.com/glossaire/
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