Mouliner des légumes consiste à les écraser jusqu'à l'obtention d'une purée. L'opération se pratique habituellement au moyen d'un moulin à légumes. Trouvé sur http://www.dictionnaire-cuisine.com/m.html
1) [verbe] Écraser, moudre. 2) Faire fonctionner rapidement un appareil qui possède une manivelle. 3) Faire de grands mouvements avec les bras. 4) Ramener le fil de pêche dans le moulinet de la canne. 5) Moteur qui tourne trop vite. 6) Pour un processus informatique, fait de progresser lentement et laborieusement ... Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/mouliner