Sorte de pot-au-feu japonais où, dans un bouillon d'algue relevé par du shôyu*, divers ingrédients (poisson, tôfu*, patates douces, algues, daikon*, etc
) mijotent pendant assez longtemps.
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http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/restos-japonais/2.shtml
Sorte de pot au feu japonais. Des légumes et des beignets de poisson mijotent dans un bouillon de bonite.
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https://mysteyscook.wordpress.com/2014/04/14/lexique-de-la-cuisine-japonais
Souvent assimilé au pot-au-feu français, l’oden fait partie de la famille des nabe, ou une fondue dans laquelle l’on fait généralement mijoter des produits de la mer (chikuwa) et des légumes (daikon, champignons, konjac) dans un bouillon à base de dashi et de sauce soja. Les ingrédients utilisés peuvent varier en fonction des régions c...
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https://www.umamiparis.com/fr/content/240-lexique-aliment-japonais
L` est un pot-au-feu japonais, c`est une sorte de nabe
[.-->. - Les origines de l oden remontent à un autre mets plus ancien : le dengaku, constitué de brochettes de tofu, de konnyaku, gelée très résistante à base de konjac, et de divers autres aliments bouillis puis enduits ...]
Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Oden
Oden (homonymie)
Oden (Odèn, Odén, Öden) est un nom commun et un nom propre.
Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Oden_(homonymie)
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