1) [nom] Pulpe de soja résultant de la fabrication du lait de soja et du tofu. 2) La pulpe de fruit obtenue lors de la fabrication de laits végétaux.
Résidu sec de la production de lait de soja. Par extension, résidu sec de la production de lait végétal.
Pulpe résiduelle du soja, obtenue après la fabrication du tofu. Pickles