Son traité sur la cuisine paraît avoir été très connu dans l`Antiquité : Julius Pollux, Grec d`Égypte comme Athénée, le mentionne ; saint Jérôme, dans le Contre Jovinienm accuse le moine Jovinien de se consacrer « aux sauces d`Apicius et de Paxamos », et il associe également ces deu...