[nom] Fromage au lait de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle ou fleurie.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/pouligny-saint-pierre
Fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), à pâte molle, au lait de chèvre et fabriqué dans une grande partie de l’Indre. (cf: voir la rubrique Produit puis à la découverte des AOC puis Pouligny-Saint-Pierre):
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Pour avoir ou garder l`appellation, des critères de qualités précis devant être respectés, les fromages passent tous les deux mois, à la maison de l`agriculture du Blanc, devant une commission qui vérifie notamment le goût, la texture, la croûte, la forme et la tenue. Lors de sa commer...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Pouligny-saint-pierre
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