Protéases définitions

Protéases

enzymes contenues dans la farine dont le rôle est de dégrader les protéines.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10704

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Protéases

enzymes contenues dans la farine dont le rôle est de dégrader les protéines.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10705

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