cf Température de croissance
cf Température de croissance
[adjectif] Qualifie des organismes vivants qui peuvent se développer à de basses températures (vers 0°C).
Organisme qui se développe à des températures limites comprises entre 0 et 35 °C environ et dont la température optimale se situe entre 20 et 30 °C.
Un micro-organisme psychrotrophe est un micro-organisme adapté et capable de survivre à des basses températures, jusqu`à -5 °C et ayant une température optimale de croissance à 25 °C.