[nom] Condiment d’origine indienne préparé à base de yoghourt et diverses plantes (coriandre, cumin, menthe,…).
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https://fr.wiktionary.org/wiki/raïta
Le mot Raita désigne une préparation à base de yaourt à laquelle on peut ajouter des légumes ou bien des fruits ainsi que des épices. On déguste notamment en Inde un raita de concombre et de tomates.
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https://www.cuisine-indienne.net/recettes/dico-cuisine-indienne/Glossaire-1
Salade fraîche de légumes au yaourt. Très appréciées pendant un repas épicé, on en trouve différentes variantes, au concombre, au poivron...
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-indienne-lexique8.ph
Le raïta est une sauce du sous-continent indien (Inde, Pakistan, Bangladesh), à base de yaourt, et de légumes (concombre, carotte), qui permet d`adoucir le goût des mets épicés.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Raïta
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