[nom] Espèce de rongeur fouisseur et pratiquement aveugle. Exemple: `Le `rat-taupe`, rongeur de 8 cm de longueur, intrigue les chercheurs en raison de sa longévité et de sa résistance exceptionnelles.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/rat-taupe

Pluriel rats-taupes. Autre orthographe rat-taupe.
Zoologie Espèce animale qui se différencie d'une taupe grâce à ses longues incisives. Ce rongeur est connu pour avoir une très mauvaise vue.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rat-taupe/

Rat-taupe ou rat taupe, est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains rongeurs de la famille des Bathyergidae ou de la sous-famille des Spalacinae, en particulier le genre Spalax et le genre, parfois considéré comme distinct, des rats taupes méditerranéens : Nannospalax. Ce...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Rat-taupe
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