Fromage AOC de lait de vache à pâte pressée souple non cuite, et à croûte lavée des Hauts de Savoie.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
(la cuisine Savoyarde) Fromage originaire des massifs des Bornes, des Aravis et de Thônes. Fromage au lait de vache cru et entier, pâte pressée, non cuite et croûte lavée.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-R.html
[nom] Fromage de Savoie au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Exemple: `Le fromage `reblochon`, ou rebléchon, ou rebrochon, est fabriqué dans la vallée de Thônes et la vallée du Grand Bornand (Haute-Savoie) ; il pèse de 400 à 500 grammes.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/reblochon
Fromage d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), à pâte pressée non cuite, au lait de vache et fabriqué en Savoie et haute-Savoie. (cf: voir la rubrique Produit puis à la découverte des AOC puis Reblochon):
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
Fromage savoyard, fait à partir du lait de deuxième traite, le lait est ensuite chauffé dans le chaudron en cuivre dans lequel il est caillé. Sa pâte pressée a la forme d'un disque aplati et sa croûte est lavée, jaune rosée. Il se déguste, nature avec en accompagnement un vin de Savoie ou fait partie des tartiflettes
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
Cuisine Fromage au lait de vache et à pâte grasse fabriqué en Savoie.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/reblochon/
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