Soupe typique de Toscane à base de légumes, de haricots blancs et de pain. Sa traduction signifie ` Recuite ` et explique parfaitement comment cette soupe est préparée.
soupe de légumes aux haricots secs et pain
La ribollita (littéralement « rebouillie ») est une soupe toscane. Comme la plupart des plats de la cuisine toscane, la soupe est d`origine paysanne. - Elle est basée sur le réchauffage du minestrone ou des restes de soupe aux légumes de la journée précédente.