[nom] Enzyme catalysateur de la saccharose.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/saccharase
La saccharase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse du saccharose en glucose et fructose. Le mélange de ces deux sucres est lévogyre alors que le saccharose est dextrogyre. Le mélange est ainsi appelé mélange inverti et la saccharase une invertase.
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-8580-saccharase.html
SACCHAR(O)-,(SACCHAR-, SACCHARO-) élém. formantÉlém. tiré du lat. saccharum « sucre », du gr. σ α ́ κ χ α ρ ο ν « sucre », entrant dans la constr. de termes du vocab. sc. où il indique la présence de sucre ou une relation avec le sucre. A. − CHIM. , BIOL. , PHARMACOL. [Les mots constr. sont des subst. ] 1. [Les mots constr. d...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/saccharase
Chimie Enzyme possédant la faculté de scinder en deux le saccharose. Ce dernier se divise alors en une molécule de fructose et une de glucose. Cet enzyme est présent dans la muqueuse intestinale, sauf dans le cas où l'on diagnostique une déficience en sucrase-isomaltase.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/saccharase/
Si la saccharase n`est pas présente dans l`intestin, on peut diagnostiquer une déficience en sucrase-isomaltase. - Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, l`érosion des villosités intestinales peut entraîner une diminution des sécrétions de saccharase.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Saccharase
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