Charbonnee définitions

Charbonnee

Civet de lièvre lié au sang. Grillade cuite sur des braises. Ragout de bœuf, cuit longtemps dans du vin rouge avec des carottes, des oignons, des aromates et lié au sang de porc.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html

---

charbonnée

1) [nom] Grillade de porc ou de bœuf. 2) Croquis, dessin au charbon ou à la pierre noire. 3) Couche de charbon dans un fourneau à briques. 4) Lit de charbon entre deux lits de pierre à chaux.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/charbonnée

---

charbonnée

CHARBONNER, verbe. I. − Emploi trans. A. − Emploi perf. [L'état de charbon est le point d'aboutissement du procès] Réduire à l'état de charbon. Bois charbonné, poutres charbonnées. Un cigare charbonné (Ponson du Terrail, Rocambole,t. 5, Les Exploits de Rocambole, 1859, p. 83). Synon. carboniser. Des harengs grillés, noirs, charbonnés ...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/charbonnée

---