Le salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Il s`agit d`une crème élaborée à partir de mie de pain, à laquelle on ajoute de l`ail, de l`huile d`olive, du vinaigre (optionnel), du sel et de la tomate. Sa co...