Une sorte de sauce de Chili ou pâte de piment qui est fabriquée à partir de calamar et de piment.
1) [nom] Condiment d’origine indonésienne et malaisienne à base de piments. 2) Langue sambalique parlée dans la province de Zambales au Philippines. Son code ISO 639-3 est xsb.
(pâtes de piments) Utilisée dans les cuisines de Singapour, Malaisie et Indonésie, cette pâte à base de piments peut se manger en accompagnement à un plat ou servir de base à la préparation d’un autre plat.
(1)Cuisine Préparation épicée à base de piments utilisée comme condiment en Malaisie et en Indonésie. Exemple : Elle a mis du sambal dans le poulet. C'était très épicé. (2)Linguistique Langage parlé dans une province des Philippines. Exemple : A zambales, on parle le sambal. 
En Indonésie et en Malaisie, un condiment à base de piments, - Aux Philippines, une des langues des Aeta.Le sambal est un condiment ou une sauce d`origine indonésienne et malaisienne à base de piments. Il peut être plus ou moins relevé, mais en général plutôt épicé. - Madame Jeanette (Capsicum chinense) ;