(L`art des sauces, Académie culinaire de France) OIgnons émincés sués à l`huile, fond de veau, ail, feuille de menthe, chair d`orange et citrons, moutarde, madère. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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(L`art des sauces, Académie culinaire de France) OIgnons émincés sués à l`huile, fond de veau, ail, feuille de menthe, chair d`orange et citrons, moutarde, madère.