(Les Dons de Comus) Passez dans une cafferole des champignons hachés avec deux pains de beurre, de la ciboule & de l`échalote hachée. Singez un peu & mouillez avec de la quinte-essence, du blond de veau, deux verres de vin de Champagne ou un bouquet. Faites bouillir & dégraissez à mesure. Quand elle est faite changez la de casserole, et y mett...