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Sauce Mirabeau définition
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Sauce Mirabeau
Velouté réduit, aromates, filtré, beurre de Gascogne.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html
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saucée
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Tiqqun
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Velouté réduit, aromates, filtré, beurre de Gascogne.