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Sauce Montmorency définition
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Sauce Montmorency
Cerise, cuisson, caramel blond (sucre et vinaigre), vin blanc, fond lié, réduction, filtration, sherry.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Cerise, cuisson, caramel blond (sucre et vinaigre), vin blanc, fond lié, réduction, filtration, sherry.