Le sfenj (de l`arabe إسفنج isfenj, qui signifie « éponge ») qui est aussi connu sou le nom de sfendj, est un beignet d`origine maghrébine qu`on peut notamment retrouver en Algérie, en Tunisie et au Maroc, cuit dans de l`huile. Selon les régions, il peut s`appeler ftaïr ou ftayer. C`es...