Le syllabub est un dessert aromatisé et sucré à base de crème caillée au jus de fruit, au cidre ou au vin doux (tel que cognac, porto ou xérès). Selon les variantes, il peut en outre comporter du blanc d`œuf cru ou de la gélatine. Son origine remonte à l`Angleterre du XVIIe siècle, il ...