[nom] Steak comportant un os en forme de T.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/t-bone
bifteck d’aloyau avec son os
Trouvé sur
https://www.dufrancaisaufrancais.com/lexique/
Le T-Bone (ou Tee-Bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, avec un morceau de colonne unissant les deux morceaux. Cette présentation originale permet d`allier présentation du filet et tendreté du filet en ajoutant le goût que donnera l`os à la cuisson. C`est un morceau très technique, car il y a l`os à découp...
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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