[nom] Cuisine cuite dans un tandoor.
Cuisine Spécialité indienne faite de viande épicée et cuite au four. 
Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor et, par extension, la cuisine faite à l`aide du tandoor. - La cuisine tandoori vient du Pendjab, au nord de l`Inde, où les habitants avaient jadis chacun un tandoor chez eux, et elle concernait quatre choses : deux sortes de pain ou galette, l...Le tandoori (, ) est un mélange d`épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun de Bismarck. - Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant (moins que la poudr...