Teriyaki est un style de cuisine japonaise. `Teri` signifie le lustre et `yaki` signifie le grill.Pour faire un plat teriyaki, les ingrédients sont rôtis ou grillés après avoir été marinés ou plongés dans la sauce Teriyaki. La sauce Teriyaki est faite avec de la sauce de soja et d'autres matières qui apportent l'aspect brilliant (teri) aux...
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http://demomiam.canalblog.com/archives/2011/03/12/20787548.html
Sauce à base de saké*, de sauce soja, de sucre et de mirin*.
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http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/restos-japonais/2.shtml
[nom] Viande, poisson ou crustacé grillé ou rôti dans une sauce soja sucrée au mirin.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/teriyaki
(Plat) Viande grillée accompagnée de sauce de soja et sucre (sauce Teriyaki).
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https://mysteyscook.wordpress.com/2014/04/14/lexique-de-la-cuisine-japonais
Sauce à base de saké, de sauce soja, de sucre et de mirin.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-japonaise-lexique4.p
C’est une sauce sucrée qui se marie bien avec les viandes ou les poissons. Elle est issue du mélange entre la sauce soja, le mirin, et le sucre.
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https://www.tanoshi.fr/glossaire/
Dans la cuisine japonaise, un mets est une viande, un substitut (tofu, seitan, etc.), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Teriyaki
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