[nom] Plat de dinde farcie d’un canard, lui-même farci d’un poulet.
Cuisine Plat américain qui se compose d'une dinde en partie désossée que l'on farce d'un canard qui a lui-même été farci avec un poulet. 
Le « Turducken » ou dinde gigogne (en français) est un plat américain composé d`une dinde partiellement désossée, farcie d`un canard partiellement désossé, lui-même farci d`un poulet partiellement désossé.