Alcool de prune.
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http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/restos-japonais/2.shtml
[nom] Boisson alcoolisée japonaise fabriquée à partir de prunes de l’abricotier du Japon, de l’alcool (souvent du shochu) et du sucre, ayant une saveur fruitée et sucrée.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/umeshu
L’umeshu est une liqueur japonaise faite à partir de prunes ume que l’on a laissé macérer dans de l’alcool et du sucre entre 3 et 6 mois. Cette liqueur au goût sucré et acidulé se consomme aussi bien telle quelle que mélangée à diverses boissons : soda, eau gazeuse, thé, etc.
Trouvé sur
https://www.umamiparis.com/fr/content/240-lexique-aliment-japonais
L` est une boisson alcoolisée japonaise fabriquée à partir d`alcool neutre aromatisé par macération de de l`abricotier du Japon. - Mis en bouteille vers le mois de juin, les fruits mûrs macèrent dans l`alcool, généralement du shōchū, et dans le sucre, pendant six mois à un an. Pour un...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Umeshu
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