appellation créole du jus de canne.
[nom] Jus sucré qui sort de la canne à sucre écrasée. Exemple: `JUS DE CANNE ou `VESOU` Le liquide extrait par pression de la canne renferme toujours une notable quantité de particules solides, quelquefois d’une grande ténuité, et qu’on doit, avant les essais, séparer par une filtration grossière sur un...
Cuisine Jus sucrée extrait de la canne à sucre écrasée. 
C’est le jus de canne qui sert à préparer un moût de rhum de pur jus de canne ou rhum agricole.
Le vesou est le moût extrait de la canne à sucre. Le vesou est la base du rhum agricole et de la cachaça, de la cassonade et du « pain de vesou » (ou , rapadura), et aussi le jus brut au départ de la production du sucre de canne.