Cuisine Viande coupée très finement à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. La préparation sert ensuite pour les farces ou est cuite en steak haché.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/viande-hachee/
La viande hachée est de la viande finement coupée, à l`aide d`un hachoir manuel ou électrique. Ce type de préparation culinaire, comme les mises en pâtés ou en saucisses, est majoritairement destinée aux morceaux durs d`un animal adulte ou âgé et réformé de l`élevage.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_hachée
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