Fait référence à plusieurs races de bétail japonais. Terme résultant de la juxtaposition dedeux mots : wu « Japon » et gyu « bœuf ». Animaux engraissés de manière intensive pour développer la masse musculaire. Plusieurs lignées sont à l`origine de l`appellation : Tajiri Fujiyoshi, Tottori. Le cheptel est composé de quatre sortes de ...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-W.html
1)
[nom] Bovin japonais (race de bovins). 2) Viande persillée de ce bovin. Exemple: `il adore les huîtres et le `wagyu`, ce très cher bœuf japonais massé tous les jours à la bière.` [...] `Pour le bon plaisir du prince, tous les quinze jours depuis quatre ans, un jet privé décolle d’Arabie pour all...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/wagyu
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