Action de séparer le moût de la cassure (protéines de malt coagulées) et des drêches de houblon. Pour effectuer un whirlpool laisser refroidir le moût jusqu'à la fin de la convection (les flocons de cassure ne doivent plus remonter avec la chaleur). Ensuite avec une spatule effectuer un mouvement de rotation du moût dans la cuve d'ébulliti...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=2
tourbillon formé par le fourquet en fin d’ébullition du moût pour concentrer les particules protéiques dans le centre de la cuve et obtenir une bière plus limpide.
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https://brebisgaleuse.fr/lexique-de-la-biere/
Tourbillon créé par le fourquet en fin d’ébullition du moût pour concentrer les particules protéiques (protéines, résidus de houblon et de céréales) dans le centre de la cuve et obtenir une bière plus limpide.
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https://comment-brasser-sa-biere.fr/glossaire/
Whirlpool est une fonction de hachage cryptographique conçue par Vincent Rijmen et Paulo Barreto pour le projet NESSIE. Elle a été nommée d`après la galaxie M51. La fonction utilise une architecture de type Miyaguchi-Preneel connue pour sa résistance à la cryptanalyse, cette structure pro...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Whirlpool_(algorithme)
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