Le xylitol est un sucre alcool à 5 carbones issu du bouleau. Il fait partie de la famille des polyols Sa formule chimique brute est C5H12O5. Il est soluble dans l`eau et les milieux aqueux. Le xylitol fait partie des additifs alimentaires. On le retrouve en Europe sous le code E967 (ou e967). Source : Wikipedia
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-X.html
[nom] Polyol extrait de l’écorce de bouleau, pouvant être utilisé comme substitut du sucre classique (saccharose).
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/xylitol
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