Acide organique, ester de l'inositol. Il comprend 6 fonctions alcool et 6 groupements phosphate.
[nom] Biomolécule de formule brute C6H18O24P6, à 6 fonctions alcool et 6 groupements phosphate, la forme de stockage principale de phosphore de beaucoup de tissus végétaux.
Biomolécule à six fonctions alcool et six groupements phosphate ; on le trouve de façon naturelle dans les graines, beaucoup de céréales et légumineuses, le plus souvent en sel.