[nom] Celui qui dirige un bouchot ou parc à moules, c'est-à-dire un enclos fait de forts pieux enfoncés dans la vase, dont les intervalles sont clayonnés avec des fascines ou branchages.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bouchoteur
Autre orthographe bouchotteur
Zoologie Personne qui gère un parc à moules, autrement dit un élevage à moule. On appelle le parc à moules un bouchot. Il s'agit d'un enclos avec des pieux qui s'enfoncent dans la vase.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bouchoteur/
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