[nom] Celui qui fabrique et vend du boudin.
BOUDINIER, IÈRE, subst. Vieilli. Fabricant ou marchand de boudins. Il était en montre à la porte d'un boudinier (A. Dumas Père, La Tour St-Jacques-la-Boucherie,1856, p. 228). Prononc. Dernière transcr. dans Littré : bou-di-nié. Étymol. et Hist. [Av. 1314 (✝ Philippe le Bel) (Liv. de la Taille, ap. Géraud, Paris sous Phil. le Bel dans Gdf...
Boucherie, Ancien Personne fabricant et vendant du boudin.