[adjectif] Dont le boulet est hors de sa situation naturelle, en parlant d’un cheval.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bouleté

BOULETÉ, ÉE, adj. ART VÉTÉR. [En parlant d'un cheval] Qui a le boulet déplacé et porté en avant par suite d'un raccourcissement des tendons des muscles fléchisseurs : − Vous badinez? . . . cent louis un cheval bouleté, qui bourre sur l'obstacle et n'a pas seulement trois chasses dans le ventre. . . Gyp, Ohé! La Grande vie!!!1891, p. 14....
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/bouleté

Féminin bouletée.
Zoologie Qui se raccourcit (en parlant du boulet d'un cheval).
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/boulete/
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