(vannettes) planchettes en bois et métal, héritères des apparêts des anciens pertuis, destinées à assurer la bouchure de barrages mobiles. Leur nom vient de leur inventeur, l'ingénieur Boulée, au XIXe siècle.
1) [nom] Sédiment du suif fondu. 2) `Au pluriel`, ratissures des caques.
Cuisine Résidu de suif restant dans le fond d'une poêle.