CAUCHOIS, OISE, adj. A. − Qui habite le pays de Caux ou qui en est originaire. Agriculteurs cauchois. − Emploi subst. Un(e) Cauchois(e). Une robuste Cauchoise. B. − Qui se rapporte, qui est propre au pays de Caux ou à ses habitants. Né gascon, mais devenu normand, il doublait sa faconde méridionale de cautèle cauchoise (FlaubertMadame Bov...