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[verbe] Châtrer un jeune coq. 2) Châtrer. 3) Couper les oreilles, etc. Exemple: `Chez le tanneur, on appelle `peau de bon apprêt`, celle qui est facile à préparer, et par ``chaponner` une peau`, on entend fendre la tête depuis les yeux jusqu'à la bouche, et couper les oreilles.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/chaponner
CHAPONNER, verbe trans. Castrer un jeune coq pour l'engraisser. Chaponner des cochets (Ac. ) : Les Romains (. . . ) À l'origine, ils castraient les taureaux uniquement pour les dompter avec plus de facilité. Mais bientôt ils s'aperçurent que cette opération améliorait singulièrement la qualité de la viande, et cela leur donna par la suite l...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/chaponner
Castrer un jeune coq pour en faire un chapon.
Exemple : Il est temps de chaponner les poulets de la ferme.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/chaponner/
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